Restaura EPICURE

 Epicure é sempre um capítulo. Já deve ser a quinta vez que venho aqui e sempre saio com a certeza de que o chef se supera a cada estação ou visita minha.
Quando é a saison de truffe, ele é imbatível.
Desta vez o serviço estava excelente, salvo um somelier que não acatou o nosso pedido do vinho e resolveu oferecer, não sei por que, um inferior. Destestei e lá deixei. Pedi outro e ele não mais veio a mesa. Achei ótimo.
Começamos por esta entrada com este potinho de foie gras com moesse de ervas, depois este ouriço que era de camarão e para finalizar um mini croque monsieur de presunto e parmezon.

 Como amuse bouche beterraba, agrume e couve flor , tem mais outras coisas mas já não me lembro mais. Comi e amei.

 Meu filho pediu este poireau na brasa recheado. Não provei mas ele disse estar excelente e ele é muito crítico ja que trabalha no metier.

Poireau 

Minha entrada , um caviar leve com 2 stiks recheados de creme au fromage.

O aligot abaixo do caviar, era cremoso com passeios la na última nota de algo que nem sei dizer.

Caviar sobre uma cama de aligot

Filé peixe com folhas de ostras 

Desta vez, foi a leveza do paladar fumé, o sabor da violet e das rosas das sobremsas.

Amostra da sobremesa com este stik de violet

Sobremesa incrível de lichia com rose

carrinho de financiers e chocolats e macarrons e.....

PARIS - simplesmente

PARIS - QUOTIDIEN

Um jour `a Paris.

Des amis pour toujours.

PARIS - que encanta

Isso me encanta em Paris:

Pont Alexandre III ,

Caminhar ,

Velo ,

Ciel Bleu  et 

Soleil.

PARIS -bouquinistes

Isso é Paris.

PARIS - CHEZ ALLARD

Chez Allard

41, Saint-Andre des Arts.

Uma das melhores definições eu li sobre o restaurante: um menu simples e sólido. Le chef, Didier Remay é fiel aos pratos que são celebres na casa. Aqui voce tem o melhor da tradicional cozinha parisiense.

O lugar é imperdível, até para absorver um pouco dessa Paris antiga e que nos faz sentir parte dela. A decoração é de 1900…

O astral é maravilhoso mas eu tenho que confessar que :

Um dos pratos típicos é o pato com azeitonas. Não sou fã de pato e azeitona gosto como aperitivo uma ou outra. É pato à beça e azeitona tem pra fazer 3 litros de azeite!! Muita azeitona.... Conversei dois dias com a comida...

AGUARDEM

Ainda estou sem alimentar pois estou aguardando as fotos que perdi no computador.

Esta noite de qualquer forma trago as informações de Paris e as outras duas cidades que estão faltando desta temporada.

Porque vamos continuar ainda viajando muito!

PARIS - museu

Estou fazendo biscoitos, assim que terminar venho aqui alimentar meu blog e 

dar as dicas que prometi.

Vamos dar voltas de novo por Paris.

E vamos combinar.... é sempre bom estar em Paris!

PARIS - restaurante italiano

Musée Carnavalet . 23, Rue Sévigné. Neste museu você encontra de tudo sobre a história de Paris e passa na porta de um restaurante que me da água na boca só de escrever.  L ‘Osteria,  no número 10. Se a época for de trufas...não pode deixar de ir. Ele é pequeno, mas bem charmoso e você ainda tem a chance de ver algum chef que você admira, já que no final da noite muitos aparecem para comer uma das melhores comidas italianas de Paris. Risoto ou nhoque de trufas!!!!!!!!! Nem sempre está escrito no cardápio, mas pode pedir que vai ter. Quer reservar? 0142713708, depois me conta.

PARIS - dicas

 Mariage Fréres,

 é muito bom e chique passar por lá e comprar " Marco Polo" ou outro chá frente a centenas de opções. Mas sentar, tomar  o chá acompanhado de uma terrine de fois-gras.... é melhor ainda. 

A escultura " A Escuta"  de Henri Miller   em frente a Igreja St. Eustache. Recomendo também ir até a loja  Morá, que fica a 30 passos da escultura, descendo a Rue Montmatre. Lá se encontra tudo para cozinha e ainda tem a chance de esbarrar no seu chef preferido...

Musée du Quai Branly 

PARIS - toujours

Paris  Obscuro Objeto de Desejo....

Paris : que enlouquece?

Paris charmosa na Rue Marbeuf

Paris impressionante no Quai d' Orsay

Paris que surpreende ao sair do Musée d' Orsay e se deixar encantar pela música em frente , 

sentar na escada e esperar a noite cair.

PARIS -

Vamos voltar para Paris.

Com várias paradas pela autoroute nós  chegaremos um pouco mais tarde, mas  ainda hoje.

Logo mais  eu venho aqui.

Mas uma hora  chega, apesar do " brouillard " .

Musée Jacquemart André - PARIS

  

Musée Jaquemart André – era a casa deste casal que amava as artes. Uma amostra  de tudo que há de bom gosto num só lugar. 158, bd Haussmann

 

RODA GIGANTE

 

Roda gigante – Se lá estiver, se permita, compre o cachorro quente ao lado da bilheteria, eu amo! Um dia  revivendo a infancia ajuda a alimentar a sua criança interior.

Louvre

Vá ao Louvre – mas não passa o dia todo, escolha salas do seu interesse. Deixa o Louvre como um pretexto eterno para voltar a Paris...

Assim não cansa e voce traça um objetivo. A visita rende mais...

só ou acompanhada

Paris é a cidade do amor. Mas cuidado! 

Se o cara que voce desembarcou em Paris te fala coisas que voce quer ouvir, se ele te abraça com encaixe ou se ele faz voce ver mais luzes do que a cidade luz....

É porque voce esta prestes a ser passada para trás.

Corra para aproveitar Paris do melhor jeito que existe mesmo, de mãos dadas . 

Mas seja rapida!

Paris vai poder lhe dar energia para fazer voce feliz, mas abra o olho!

A ilusão pode cega-la.

 

St Severin – Incroyable, mas quando fui visita-la pela primeira vez, estava assim com as sete cores dos chacras. Desde então a elegi como meu ponto de equilíbrio. Nas próximas viagens seguintes passei a visita-la sempre como sinal de reconhecimento e minha referencia pessoal. 

Saint Severin

A Igreja leva o nome de um eremita do século VI. É um perfeito exemplo do estilo gótico flamboyant. Sua construção terminou no final do século 16.

PARIS - Notre-Dame várias estações

Janeiro

Abril

Outubro

Para muitos a Catedral de Notre-Dame divide com a Torre Eiffel e o Arco do Triunfo imagens que identificam Paris.

Para mim,  Notre-Dame define Paris.

A partir do ponto  em frente a sua porta principal, onde se coloca a árvore de natal, está o ponto zero da França. 

A Catedral foi construida  ( início do sec. XII) no lugar de um templo romano.