quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Restaurant Dans les Landes - Espanhol






O bairro é maravilhoso,
o local? na porta da rue Muftard, que eu amo, já disse aqui inúmeras vezes.
119 bis, rue  Monge.
E o melhor... fica 7/7 o dia todo.
Bateu fome, fora do horário para almoçar, dê um pulo lá pois vale a pena.
hoje comi o presunto no tamanco.
a abóbora roti, servida numa prima de louça.
A salada Caesar repaginada na espátula antiga de madeira e para fechar com chave de ouro,
Chopirron dore.
O Ribeira para acompanhar tudo , a garrafa estava a 35 Euros.
A mesa é um barril, o local, só de jovens e você enjoy o astral.
Jamon au sabot 
Salada Caesar na pá


De quebra no final, vá até o Museu Nacional de História Natural


tel: 0145870600
ao lado do metro Centier-Daubenton.

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Détaxe - Serviço está muito ruim CDG .

Por décadas, fazer detax no aeroporto CDG era simples, podia ter uma pequena fila, mas nada desagradável .
Sempre funcionou.
Com a enxurrada de brasileiros e chineses no planeta, ele mudaram.
E pra pior.
O serviço esta burocrático.
Impossível receber o dinheiro em Euro, a não ser que você queira perder o vôo.
Caso sua opção seja em dólar ou na sua moeda, aí pode ser que a sua espera seja menor.

Um ABSURDO!

Hoje, se quiser fazer detax peça para ser direto no cartão de crédito.

A aduane é francesa e funciona bem, o problema esta na companhia que eles entregaram o serviço.

Meninas fracas, inexperientes, se achando donas da verdade e que fazem um favor em nos atender.

O pior mesmo é que agora 3 pessoas conferem sua papelada, mas se uma já viu, por que passar por mais duas pessoas?????

Só se for atestado de incompetência mesmo.

Et voilá, isso não estava no programa pra fechar com chave de latão a sua viagem....
Detaxe CDG péssimo serviço.

Chantilly

Um passeio de uma hora e lá estávamos.
A história fica mais bonita se o motivo para ir até o castelo, for realmente um caso de família.
Meu tio avô esta enterrado em Chantilly.
Ok, não é tão bonita essa historia, mas quando esse tio avô faleceu lutando pela França, na Primeira Guerra Mundial e seu avião caiu exatamente nos jardins do Castelo de Chantilly, sem dúvida, é uma grande, fantástica e curiosa história.
Luciano Antonio Vital de Mello Vieira.
E lá fomos para um encontro com o prefeito.
Caminho Chantilly

Chateau Chantilly

Restaurant La Truffière

Andar pela Rue Mufftard para mim é saber que cheguei a Paris.
Tenho uma ligação com este local e me sinto em casa.
Mas, confesso que ainda não tinha vindo aqui a noite e nem comido na parte de cima da rua.

A porta da entrada não demonstra o tamanho do restaurante, enorme e vai descendo e criando salas caches, o chef Christian Sainsard comanda bem a equipe pois fomos bem servidos apesar do número enorme da mesa.
Éramos 13  e por isso o restaurante ofereceu fazer um Menu único.
É compreensível pois ficaria complicado .... but , desagrada a alguns, principalmente ao meu marido que hoje além das restrições alimentares, ainda tem o que ele não gosta e ponto final.

Mas comi maravilhosamente bem. Tudo estava delicioso e foi uma supressa, não esperava tanta qualidade.
Agora supressa de cair , é a adega. A cave deles é digna de sommelier Taillevant, você não pode crer na quantidade de vinhos maravilhosos, safras, um conjunto fantástico.
A carta de vinho é uma bíblia.
Sem dúvida Bacco esteve presente neste dia.
Foram várias rolhas....







4 Rue Blainville, 75005 Paris    5 éme
+33 1 46 33 29 82

Restaurant AKRAME

chef Akrame Benallal,


Eu tinha ido a primeira vez no Bistrot dele que é em frente e sabia na ocasião que ele tinha um restaurante 1 estrela Michelin.
Fui experimentar agora, foi uma ocasião especial pois o restaurante foi fechado somente para o jantar que eu participava. 
Noite divina, comemoração importante, o chef era hiper simpático e passou a noite toda nos surpreendendo.
Como já fazem 19 dias que lá fui, não consigo me recordar de tudo, pois ele realmente quis impactar.
Nada era simples na apresentação.
Ele descortinava os pratos, aos seus olhos e com elegância ia mostrando e invadindo o salão com o perfume, ou com a brasa, ou com a criatividade excepcional  que ele demonstrou.

Lagostine sendo preparada com bouilon à sua frente

Depois seu prato recebia o Lagostine que ele prepara na hora.


Filé de peixe levíssimo.

Girolle e truffas

Akrame







19 Rue Lauriston, 75016 Paris
+33 1 40 67 11 16

Ze Kitchen encore, porque é bom demais!!!

Como disse antes, o Ze Kitchen é para ir sempre.
E a tietagem não é só de quem escreve, é geral....


Raviole de crustáceo com molho Thai

O molho Thai ....

Bacalhau incrível

Sorvete de wasabi. Ajoelha e reza!

Presente do chef, mais dessert... agora tem um outro de castanha que você geme!

Mãe coruja!

Restaurante KEI

O Kei era um mistério.
Foi tão desejado que criei expectativas enormes sobre ele.
Já tinha indicado para dezenas de pessoas e eu mesma, nunca tinha tido oportunidade de ir.
Sempre muito " Complet" como diz o francês, e no final aquele: Desole.
O chef Kei trabalhou com Alain Ducasse por 7 anos, fez experiência em outros e
Estava há um ano tentando reservar e nada. Até que resolvi fazer uma mesa com muita antecedência, convidei as sobrinhas e fomos.

Toda demora gera muita expectativa.

Ele realmente é bom, mas depois de tanto tempo estava achando que viria a bala que matou Kennedy.

A leveza e o minimalismo japonês estão presente em todos os pratos.

Paladar maravilhoso, só não tive surpresas.

Tá, tive uma ou outra sim como a entrada de alcachofra.

Alcachofra Kei Restaurant

A beleza do filé de peixe...

 O suspiro em esfera , guardando uma mousse e sorvete de sobremesas.

Adresse: 5 Rue Coq Héron, 75001 Paris, Frankreich
Telefon:+33 1 42 33 14 74

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Du Pain et des Idées - Paris

Se procuras por um pão integral Bio, maravilhoso, incrível que fornece para os restaurantes Bios da cidade?
Se dê ao trabalho, atravesse o Canal St Martin, nada mal... aliás pois é um charme sempre ver as eclusas e ...




 Encontrei aqui :
Address: 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
Phone:01 42 40 44 52
Hours:
 
Thursday 6:45 am – 8:00 pm  

Restaura EPICURE


 Epicure é sempre um capítulo. Já deve ser a quinta vez que venho aqui e sempre saio com a certeza de que o chef se supera a cada estação ou visita minha.
Quando é a saison de truffe, ele é imbatível.
Desta vez o serviço estava excelente, salvo um somelier que não acatou o nosso pedido do vinho e resolveu oferecer, não sei por que, um inferior. Destestei e lá deixei. Pedi outro e ele não mais veio a mesa. Achei ótimo.
Começamos por esta entrada com este potinho de foie gras com moesse de ervas, depois este ouriço que era de camarão e para finalizar um mini croque monsieur de presunto e parmezon.



 Como amuse bouche beterraba, agrume e couve flor , tem mais outras coisas mas já não me lembro mais. Comi e amei.




 Meu filho pediu este poireau na brasa recheado. Não provei mas ele disse estar excelente e ele é muito crítico ja que trabalha no metier.
Poireau 



Minha entrada , um caviar leve com 2 stiks recheados de creme au fromage.

O aligot abaixo do caviar, era cremoso com passeios la na última nota de algo que nem sei dizer.
Caviar sobre uma cama de aligot


Filé peixe com folhas de ostras 




Desta vez, foi a leveza do paladar fumé, o sabor da violet e das rosas das sobremsas.
Amostra da sobremesa com este stik de violet

Sobremesa incrível de lichia com rose

carrinho de financiers e chocolats e macarrons e.....


Restaurant Ze Kitchen Galerie


Não sei porque até aqui não tinha escrito sobre o restaurante Zé Kitchen Galerie, uma comida leve, fantástica, fusion da gastronomia francesa com passeios asiáticos. Um festival de sabores desconhecidos para mim até então.
Cowbava - um lim ao chinês incrível que é capaz de tornar mágico um simples fié de sole. Um local note a carta , o menu, esta sempre alterando de acordo com o marché, um formule para almoço que deixa qualquer bolso bem a vontade. Nada é caro. 
O restaurante é um bistrot, tem uma estrela no Michelin.
Você vê a cozinha pois ela esta a sua frente para qualquer pessoa observar o vai e vem da dança frenética e da arte maravilhosa que lá é produzida.
Mas o mais importante e pelo motivo que torno a ida lá um hábito hebdomadaire.... 
Meu filho é um dos cozinheiros!
Et voilá!
Quando lá for e observar um rapaz de 26 anos, maravilhoso, olhos verdes, um sorriso cachet, saiba que é este mesmo: Antonio Pedro Mendes.
Pode dizer que a mãe mandou beijo, ele não tem vergonha e todos já sabem que eu corujo mesmo. A cozinha toda sorri para mim pois me consideram a tiete, mas como o francês diz:
Fier de son fils.
Esta sou eu, mas sinceramente. O restaurante é dos Deuses.
Alquimia perfeita!
Legumes frescos, bios, você sai de lá nas nuvens e sente saudades do paladar!

Address: 4 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Phone:01 44 32 00 32
Hours:
 
Thursday 12:00 – 2:30 pm, 7:00 – 11:00 pm 







Quando pensar que já terminou, peça a sobremesa de sorvete de wasabi.
Pode gemer .
Não existe nada mais próximo do paraíso.




Related Posts with Thumbnails