C’ est la classe!
Quer sentir como é o dia de um francês chique em
Paris?
“ il faut aller” ( como eles diriam) chez Huîtres
et Saumons de Passy.
O bairro é top, você
não encontra ainda muitos turistas, as lojas lindas e nas ruas um “allure” que faz toda a diferença.
Para comer leve e
saudável, como rei: saumon e ostras, na rua L’Annonciation 17, uma rua pequena
que começa na Rua Passy.
18 lugares, nada
mais. Isso mesmo, lugares..
Uma boa bancada
bar /cozinha e atrás dele o jovem Victor Sdirat de 26 anos.( estudou na
conceituada Escola Gregoire Ferrandi e trabalhou
no Ze Kitchen Gallerie)
É ele quem pilota
com desenvoltura os pratos que vão saindo para deleite dos clientes.
Nada é feito de
véspera, tudo é :
_“ a la minute,
pas surgelee “, como afirma Victor.
Para servir as
mesas , Jean Michel Altabert, um ex-cliente, hoje double de garçon e
proprietário.
Em 2012 Jean
Michel cansado de passar um ano aposentado ... comprou o estabelecimento para
dar mais sentido a vida e torna-la mais feliz.
Mas não pensem que
há improviso, ele esteve à frente por 10 anos de 117 hoteis na Europa da rede
Westmond, foi diretor geral de todos os restaurantes da EuroDisney e
proprietário de um hotel da Champs Elyses.
Pois esses dois,
formam uma boa dupla.
O ambiente do bar
completa pois a
A clientela também
é linda e bem vestida.
Um capitulo a mais
, parece que estamos folheando paginas da revista Elle ou Vogue, de tão
chiques.
Todos degustando caviar
francês d’ arcachon e o oscietre e beluga da bulgaria., salmons variados em
diversas versões, quente, frio, marinado , gravlax e defumado.
Ostras
fresquissimas de Isigny na Normandia. , batatas que perfumam o ambiente, saladas
preparadas na sua frente e sobremesas tradicionais , como uma bela tarte tatin.
E se a gula tomou
conta de você durante a degustação, não se preocupe.
A absolvição esta
em frente, pois o bar fica do outro lado da Igreja Notre-Dame de Grâce de
Passy.
17, rue de
l’annonciation, Paris.
Aberto almoço e
jantar. Fecha segunda-feira.
+33 1 42 88 19 64
75016